L'abattage des lapins pour dégâts agricoles, généralement autorisé chaque année en période estivale, ravit les chasseurs par le nombre important d'animaux et la diversité des tableaux avec des tirs rapprochés qui mettent à l'épreuve les réflexes des chasseurs les plus expérimentés et des tirs lointains où l'habileté des chasseurs les plus "fins" est mise à l'épreuve.
La Dehesa de Santa Marta est un domaine emblématique de la province d'Albacete, qui appartient à la famille Torres depuis des temps immémoriaux. Le développement des activités de chasse à Santa Marta est une affaire qui a été "gâtée" avec beaucoup d'affection.